季節ごとの旬な素材を使ったアンチエイジングレシピを、日比野佐和子先生の監修でご紹介しています。
すぐに作れる簡単で美味しいレシピを、毎月掲載していますので、皆さんも体の中から老化防止をしてキレイになりましょう！
2019年 12月のオススメ
ブロッコリーと帆立の中華炒め
- ブロッコリー
- ブロッコリーは、キャベツの仲間である緑黄色野菜。ビタミンCのほか、DNAの合成や調整に深く関わる葉酸、植物性たんぱく質などが多く含まれています。栄養豊富な茎の部分も残さずにいただきましょう。
2019年 11月のオススメ
鱈と牡蠣のスープ
- タラ、カキ
- 脂質が少なく良質なタンパク質を多く含むタラと、「海のミルク」と言われる栄養豊富なカキは、一緒に食べることでバランス良く栄養が摂れます。
暖かいスープなら代謝を上げる効果もあります。
2019年 10月のオススメ
柿のガトーインビジブル
- 柿
- 柿は、加熱することでリラックス効果があるGABAや、血流改善効果のあるシトルリンの効果がアップします。ガトーインビジブルにアレンジすれば、綺麗な断面と濃厚な甘味を楽しめます。
2019年 9月のオススメ
パインと豆乳のジェラート
- パイナップル
- パイナップルは、夏バテや紫外線対策にピッタリの「夏のフルーツ」。酵素のチカラを生かすために、缶詰よりも生のモノをいただきましょう！
2019年 8月のオススメ
とうもろこしと枝豆のご飯
- トウモロコシ
- トウモロコシは世界三大穀物のひとつ。水に溶けだす栄養素も炊き込みご飯なら逃さずに摂れます。
捨ててしまいがちな芯も一緒に炊き込むことで、旨味がアップします。
2019年 7月のオススメ
フレッシュトマトのエビチリ
- エビ
- エビにはたんぱく質やビタミンEが豊富に含まれています。夏野菜をたっぷり合わせれば、暑い日にもさっぱりと食べられるバランスの良い一皿になります。
2019年 6月のオススメ
おくらと大葉の肉巻きフライ
- オクラ、納豆
- オクラと納豆のねばねば成分は、胃の粘膜を保護し、消化吸収を助けます。大葉をプラスすることで、蒸し暑い季節にも食べやすい栄養たっぷりなメインメニューに仕上がります。
2019年 5月のオススメ
新茶の豆腐白玉
- 緑茶
- お茶の葉に含まれる栄養には、水溶性と脂溶性があります。茶葉を食べることによって、飲むだけでは摂取できないたくさんの栄養を取り込み、お茶のパワーをさらに活用できるのです。
2019年 4月のオススメ
春ごぼうのリゾット
- 新ゴボウ
- 繊維が柔らかく、香り豊かな新ゴボウ。皮の近くに栄養や風味があるので、泥を落とし表面をこそげる程度で下ごしらえはOK！アクも少ないので、水に晒さずに調理しても大丈夫です。
2019年 3月のオススメ
春野菜のオムレツ
- 春野菜
- 春野菜は苦みや独特な風味があるものも多いのですが、その時期にカラダが欲している栄養素がたっぷり含まれています。健康と美容パワーが豊富な旬野菜を積極的に摂りましょう！
2019年 2月のオススメ
韓国海苔巻きキンパ
- 肉と野菜が一緒に摂れて栄養バランスの良い一品です。ホウレンソウやニンジンなど野菜をたっぷり入れる分、ご飯の量を控えてヘルシーに。
2019年 1月のオススメ
黒豆とさつまいもの鹿の子
- 黒豆
- おせち料理の定番、黒豆の甘煮ときんとんを和菓子にアレンジしました。新年のおもてなしやお茶請けにいかがですか？
